آشپزی کوتاه در طبیعت: گلچینی از تجربیات نی نی سایتی ها (22 نکته کاربردی)
آشپزی در دل طبیعت، لذتی وصفناپذیر دارد! اما گاهی کمبود امکانات و زمان، چالشهایی ایجاد میکند. در این پست، خلاصهای از تجربیات کاربری نی نی سایت را جمعآوری کردهایم تا آشپزی شما در طبیعت، لذتبخشتر و آسانتر شود.
این نکات و ایدهها از دل بحثها و گفتگوهای کاربران نی نی سایت استخراج شده و امیدواریم برای شما مفید باشد:
- 🌐بهرهگیری از فلاسک برای نگهداری آب جوش و صرفهجویی در زمان.
- 🌐تهیه ساندویچهای سرد از قبل، بهترین گزینه برای وعده ناهار.
- 🌐حمل تخم مرغ آبپز به جای تخم مرغ خام برای جلوگیری از شکستن.
- 🌐بهرهگیری از سیبزمینی کبابی که از شب قبل آماده شده، آسان و خوشمزه.
- 🌐همراه داشتن ادویههای ضروری در ظرفهای کوچک.
- 🌐بهرهگیری از فویل برای پخت سیبزمینی و ذرت روی آتش.
- 🌐حمل سبزیجات شسته و خرد شده در ظروف دربسته.
- 🌐تهیه جوجه کباب از قبل و آمادهسازی آن برای به سیخ کشیدن.
- 🌐همراه داشتن نان لواش به جای نانهای حجیم.
- 🌐بهرهگیری از ظروف یکبار مصرف گیاهی برای حفظ محیط زیست.
- 🌐همراه داشتن کیسه زباله برای جمعآوری آشغالها.
- 🌐بهرهگیری از دستمال مرطوب برای تمیز کردن دستها و سطوح.
- 🌐همراه داشتن مایع ظرفشویی کوچک و اسکاچ برای شستن ظروف.
- 🌐تهیه چای آتشی با بهرهگیری از کتری و قوری کوچک.
- 🌐بهرهگیری از زیرانداز نسوز برای جلوگیری از آسیب دیدن سطح زمین.
- 🌐همراه داشتن چراغ قوه یا هدلایت برای آشپزی در شب.
- 🌐بردن تخته برش و چاقوی تیز برای خرد کردن مواد غذایی.
- 🌐بهرهگیری از اجاق سفری کوچک برای پخت غذاهای سریع.
- 🌐همراه داشتن کبریت یا فندک ضد باد.
- 🌐تهیه لوازم ضروری برای درمان سوختگیهای احتمالی.
- 🌐انتخاب محل مناسب برای برپایی آتش و رعایت نکات ایمنی.
- 🌐به اشتراک گذاشتن غذا با دیگران، لذت آشپزی را دوچندان میکند!
این نکات و ایدهها صرفا خلاصهای از تجربیات کاربران نی نی سایت بود و میتواند بسته به شرایط و امکانات شما تغییر کند.
آشپزی کوتاه در طبیعت: تجربههای نی نی سایتی!
1. سیب زمینی آتشی، نوستالژی کودکی
خیلی از مامانها در نی نی سایت از خاطرات کودکیشون و درست کردن سیب زمینی توی آتیش گفتن. کافیه سیب زمینیها رو خوب بشورید، لای فویل بپیچید و بذارید توی آتیش زغال. یه کم صبر کنید تا نرم بشن. طعم دودی و گرمش عالیه!بعضیها هم پیشنهاد میدن قبل از گذاشتن توی آتیش، سیب زمینیها رو چند تا سوراخ بزنید که زودتر بپزن. یادتون نره فویل رو با خودتون ببرید که زباله تولید نشه!نمک و فلفل و یه کم کره هم برای طعمدار کردنش عالیه!مراقب باشید دستهاتون نسوزه!سیب زمینی کوچیکها زودتر می پزن!بهترین زغال برای این کار، زغالهایی هستن که خوب گر گرفتن.
2. چای آتشی، عطر هیزم و طعم خاطره
هیچی مثل یه استکان چای آتیشی توی طبیعت خستگی رو از تن به در نمیکنه. یه کتری یا فلاسک مناسب با خودتون ببرید و روی آتیش آب رو جوش بیارید. عطر هیزم و طعم چای واقعاً بینظیره. بعضی از مامانها پیشنهاد میدن از چای کیسهای استفاده کنید که دردسر کمتری داشته باشه. همیشه آب آشامیدنی کافی همراهتون باشه. میتونید از دمنوشهای گیاهی هم استفاده کنید. کتری رو مستقیم روی آتیش نذارید، ممکنه سیاه بشه. مراقب باشید چایی داغ روی دستتون نریزه. برای شیرین کردن چای میتونید از عسل یا نبات هم استفاده کنید.
3. املت آتیشی، یه صبحانه مقوی و سریع
املت یه انتخاب عالی برای یه صبحانه سریع و مقوی توی طبیعته. تخم مرغ، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه جات رو از قبل خرد کنید و با خودتون ببرید. یه تابه کوچک و یه اجاق گاز سفری کارتون رو راه میندازه. بعضیها هم پیشنهاد میدن از سوسیس یا کالباس هم توی املت استفاده کنید. میتونید از قارچ هم توی املتتون استفاده کنید. حتماً روغن کافی برای پخت و پز همراه داشته باشید. مراقب باشید املت ته نگیره. نون تازه رو فراموش نکنید!برای اینکه املت خوشمزهتر بشه، میتونید یه کم پنیر پیتزا هم بهش اضافه کنید.
4. جوجه کباب فوری، خوشمزه و آسون
جوجه کباب یکی از محبوبترین غذاها برای پیک نیکه. میتونید جوجهها رو از قبل مزهدار کنید و توی یه ظرف در بسته با خودتون ببرید. فقط کافیه یه منقل و زغال آماده کنید و شروع به کباب کردن کنید. میتونید از فلفل دلمهای و پیاز هم بین جوجهها سیخ بزنید. برای اینکه جوجهها نرمتر بشن، میتونید از ماست و پیاز توی مواد مرینیت استفاده کنید. حتماً یه بادبزن همراه داشته باشید. مراقب باشید جوجهها نسوزن. بهترین زغال برای جوجه کباب، زغالهاییه که حرارت ملایمی دارن. یادتون نره بعد از کباب کردن، به جوجهها یه کم آبلیمو بزنید.
5. ذرت کبابی، یه میان وعده سالم و لذیذ
ذرت کبابی یه میان وعده سالم و لذیذه که به راحتی توی طبیعت میشه درستش کرد. ذرتها رو بشورید و لای فویل بپیچید و روی زغال بذارید تا بپزن. بعد از پختن، یه کم کره و نمک بزنید و نوش جان کنید. میتونید ذرتها رو بدون فویل هم کباب کنید، اما ممکنه کمی خشک بشن. مراقب باشید ذرتها نسوزن. بهترین ذرت برای کباب کردن، ذرتهای شیرینه. میتونید قبل از کباب کردن، ذرتها رو توی آب نمک بخوابونید. بعد از کباب کردن، میتونید یه کم فلفل قرمز هم به ذرتها بزنید. برای اینکه ذرتها خوشمزهتر بشن، میتونید قبل از کباب کردن، یه کم روغن زیتون بهشون بزنید.
6. هات داگ آتشی، یه غذای سریع و پرطرفدار
هات داگ یه انتخاب عالی برای یه غذای سریع و پرطرفداره. هات داگها رو روی آتیش گرم کنید و توی نون با سس و مخلفات دلخواهتون میل کنید. میتونید هات داگها رو لای فویل بپیچید و روی آتیش بذارید. مراقب باشید هات داگها نسوزن. میتونید از نون باگت برای هات داگ استفاده کنید. میتونید به هات داگها خیارشور، گوجه فرنگی و پیاز هم اضافه کنید. بهترین سس برای هات داگ، سس خردل و سس گوجه فرنگیه. برای اینکه هات داگ خوشمزهتر بشه، میتونید یه کم پنیر پیتزا هم بهش اضافه کنید.
7. ساندویچ سرد، راحتترین گزینه برای پیک نیک
مراقب باشید ساندویچها توی گرما خراب نشن. میتونید ساندویچها رو توی یخچال بگذارید تا خنک بمونن. برای اینکه ساندویچ خوشمزهتر بشه، میتونید یه کم آووکادو هم بهش اضافه کنید.
8. میوه و سبزیجات، یه میان وعده سالم و refreshing
میتونید از سیب، پرتقال، موز، انگور و هندوانه برای میوهها استفاده کنید. مراقب باشید میوهها و سبزیجات توی گرما خراب نشن. میتونید میوهها و سبزیجات رو توی یخچال بگذارید تا خنک بمونن. برای اینکه میوهها و سبزیجات خوشمزهتر بشن، میتونید یه کم آبلیمو بهشون بزنید. حتماً یه دستمال مرطوب برای تمیز کردن دستهاتون همراه داشته باشید.
9. تنقلات، یه گزینه ساده و دم دستی
میتونید تنقلات رو توی یه جای خنک نگهداری کنید. بهتره تنقلات سالمتر مثل آجیل و میوههای خشک رو انتخاب کنید. مراقب دندونهای بچهها باشید و مصرف شیرینیجات رو محدود کنید. حتماً یه کیسه زباله برای جمع آوری پوستهها و بستهبندیها همراه داشته باشید. بهتره از تنقلات خانگی به جای تنقلات صنعتی استفاده کنید.
10. پاپ کورن، یه سرگرمی خوشمزه
پاپ کورن یا ذرت بو داده یه سرگرمی خوشمزه برای پیک نیکه. میتونید ذرت بو داده رو از قبل آماده کنید و با خودتون ببرید، یا اینکه ذرت رو توی یه قابلمه روی آتیش بو بدید. برای بو دادن ذرت روی آتیش، به یه قابلمه با درب محکم و یه مقدار روغن نیاز دارید. مراقب باشید ذرتها نسوزن. بعد از بو دادن ذرتها، میتونید بهشون نمک، فلفل یا کره اضافه کنید. پاپ کورن رو توی یه ظرف در بسته نگهداری کنید تا نرم نشه. پاپ کورن یه گزینه سالمتر از چیپس و پفکه. بهتره از روغن کمتری برای بو دادن ذرت استفاده کنید.
11. آش رشته، غذای کامل برای یک دورهمی
آش رشته یک غذای کامل و سیرکننده برای یک دورهمی در طبیعت است. میتوانید آش را در خانه بپزید و در یک فلاسک بزرگ با خود ببرید تا گرم بماند. همراه داشتن پیاز داغ، سیر داغ، نعناع داغ و کشک برای تزیین و خوش طعم کردن آش ضروری است. میتوانید از ترموسهای مخصوص غذا برای گرم نگه داشتن آش استفاده کنید. برای جلوگیری از ریختن آش، درب فلاسک را محکم ببندید. آش رشته به دلیل داشتن حبوبات و سبزیجات، یک غذای مغذی و سالم است. میتوانید آش رشته را با نان تازه سرو کنید. اگر وقت کافی دارید، میتوانید آش رشته را در طبیعت و روی آتش هیزمی بپزید.
12. سوپ جو، گرمابخش در هوای سرد
سوپ جو یک گزینه عالی برای روزهای سرد و خنک در طبیعت است. این سوپ هم مانند آش رشته، میتواند در خانه پخته و در فلاسک نگهداری شود. سوپ جو به دلیل داشتن جو، شیر و هویج، یک غذای مقوی و پرانرژی است. میتوانید برای طعم دادن به سوپ جو، از آبلیمو، جعفری خرد شده و فلفل سیاه استفاده کنید. همراه داشتن نان تست یا نان سیر برای سرو سوپ جو توصیه می شود. سوپ جو را می توان به صورت خامهای یا بدون خامه تهیه کرد. اضافه کردن قارچ به سوپ جو، طعم آن را لذیذتر می کند. سوپ جو یک غذای سبک و زود هضم است.
13. عدسی، یک غذای سنتی و مقوی
عدسی یک غذای سنتی و مقوی است که میتواند به عنوان یک گزینه ارزان و سیرکننده در طبیعت انتخاب شود. عدسی را نیز میتوانید در خانه پخته و در فلاسک حمل کنید. برای طعم دادن به عدسی، از پیاز داغ، سیر داغ، سیب زمینی نگینی و ادویه های دلخواه استفاده کنید. عدسی به دلیل داشتن عدس، پروتئین زیادی دارد و برای ورزشکاران و کودکان بسیار مناسب است. میتوانید عدسی را با نان سنگک یا نان بربری سرو کنید. اضافه کردن کمی سرکه یا آبلیمو به عدسی، طعم آن را دلچسب تر می کند. عدسی یک غذای گیاهی است و برای افراد وگان نیز مناسب است. میتوانید عدسی را به صورت سرد یا گرم میل کنید.
14. نیمرو، یک غذای ساده و سریع
نیمرو یک غذای ساده و سریع است که میتواند به راحتی در طبیعت تهیه شود. فقط به یک تابه کوچک، مقداری روغن و تخم مرغ نیاز دارید. برای پخت نیمرو در طبیعت، از یک اجاق گاز سفری استفاده کنید. میتوانید به نیمرو، ادویه های دلخواه، نمک و فلفل اضافه کنید. همراه داشتن نان تازه برای خوردن نیمرو ضروری است. میتوانید برای تنوع، نیمرو را با سوسیس یا قارچ سرخ شده سرو کنید. نیمرو یک غذای سبک و کم کالری است. مراقب باشید نیمرو نسوزد و زرده آن سفت نشود.
15. سالاد الویه، یک غذای سرد و خوشمزه
سالاد الویه یک غذای سرد و خوشمزه است که برای پیک نیک و گردش بسیار مناسب است. سالاد الویه را میتوانید در خانه تهیه کرده و در یک ظرف در بسته با خود ببرید. برای تهیه سالاد الویه، به سیب زمینی، تخم مرغ، مرغ یا ژامبون، خیارشور، نخود فرنگی و سس مایونز نیاز دارید. سالاد الویه را در جای خنک نگهداری کنید تا فاسد نشود. میتوانید سالاد الویه را با نان تست یا نان باگت سرو کنید. برای طعم دادن به سالاد الویه، از آبلیمو، فلفل سیاه و سبزیجات معطر استفاده کنید. سالاد الویه یک غذای پر کالری است، پس در مصرف آن زیاده روی نکنید. میتوانید به جای سس مایونز، از ماست چکیده برای تهیه سالاد الویه استفاده کنید.
16. ماکارونی، یک غذای محبوب و سیرکننده
ماکارونی یک غذای محبوب و سیرکننده است که میتواند به عنوان یک گزینه آسان و خوشمزه برای پیک نیک انتخاب شود. ماکارونی را میتوانید در خانه پخته و در یک ظرف دربسته با خود ببرید. برای تهیه ماکارونی، از گوشت چرخ کرده، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه های دلخواه استفاده کنید. ماکارونی را در جای خنک نگهداری کنید تا فاسد نشود. میتوانید ماکارونی را با سالاد فصل یا ترشی سرو کنید. برای طعم دادن به ماکارونی، از آویشن، فلفل سیاه و پودر سیر استفاده کنید. ماکارونی یک غذای پر کربوهیدرات است، پس در مصرف آن زیاده روی نکنید. میتوانید به ماکارونی، قارچ، فلفل دلمه ای و زیتون نیز اضافه کنید.
17. نان و پنیر و سبزی، یک گزینه ساده و سالم
نان و پنیر و سبزی یک گزینه ساده و سالم برای یک پیک نیک سبک است. فقط به نان، پنیر، سبزیجات معطر و گردو نیاز دارید. برای تهیه نان و پنیر و سبزی، از نان سنگک، نان لواش یا نان بربری استفاده کنید. برای پنیر، از پنیر فتا، پنیر لیقوان یا پنیر تبریز استفاده کنید. برای سبزیجات معطر، از ریحان، نعناع، تره و تربچه استفاده کنید. میتوانید به نان و پنیر و سبزی، خیار و گوجه فرنگی نیز اضافه کنید. نان و پنیر و سبزی یک غذای سبک و کم کالری است. این غذا به راحتی قابل حمل و نگهداری است.
18. دلمه برگ مو، یک غذای خوشمزه و مجلسی
دلمه برگ مو یک غذای خوشمزه و مجلسی است که میتواند به عنوان یک گزینه ویژه برای پیک نیک انتخاب شود. دلمه برگ مو را میتوانید در خانه تهیه کرده و در یک ظرف دربسته با خود ببرید. برای تهیه دلمه برگ مو، از برگ مو، برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، لپه، سبزیجات معطر و ادویه های دلخواه استفاده کنید. دلمه برگ مو را در جای خنک نگهداری کنید تا فاسد نشود. میتوانید دلمه برگ مو را با ماست یا ترشی سرو کنید. برای طعم دادن به دلمه برگ مو، از آبلیمو، سرکه و شکر استفاده کنید. دلمه برگ مو یک غذای زمان بر است، پس از قبل برای تهیه آن برنامه ریزی کنید. میتوانید دلمه برگ مو را به صورت سرد یا گرم میل کنید.
19. کوکو سبزی، یک غذای ساده و خوشمزه
کوکو سبزی یک غذای ساده و خوشمزه است که میتواند به عنوان یک گزینه سریع و آسان برای پیک نیک انتخاب شود. کوکو سبزی را میتوانید در خانه تهیه کرده و در یک ظرف دربسته با خود ببرید. برای تهیه کوکو سبزی، از سبزیجات معطر، تخم مرغ، آرد و ادویه های دلخواه استفاده کنید. کوکو سبزی را در جای خنک نگهداری کنید تا فاسد نشود. میتوانید کوکو سبزی را با نان یا سالاد شیرازی سرو کنید. برای طعم دادن به کوکو سبزی، از سیر، گردو و زرشک استفاده کنید. کوکو سبزی یک غذای پرخاصیت و سرشار از ویتامین ها است. میتوانید کوکو سبزی را به صورت سرد یا گرم میل کنید.
20. فرنی، یک دسر ساده و خوشمزه
فرنی یک دسر ساده و خوشمزه است که میتواند به عنوان یک پایان شیرین برای پیک نیک انتخاب شود. فرنی را میتوانید در خانه تهیه کرده و در یک ظرف دربسته با خود ببرید. برای تهیه فرنی، از آرد برنج، شیر، شکر و گلاب استفاده کنید. فرنی را در جای خنک نگهداری کنید تا فاسد نشود. میتوانید فرنی را با دارچین، پودر پسته و خلال بادام تزیین کنید. فرنی یک دسر سبک و زود هضم است. میتوانید فرنی را به صورت سرد یا گرم میل کنید. برای تنوع، میتوانید به فرنی زعفران نیز اضافه کنید.
21. شله زرد، یک دسر سنتی و خوش رنگ
شله زرد یک دسر سنتی و خوش رنگ است که میتواند به عنوان یک گزینه ویژه برای پیک نیک انتخاب شود. شله زرد را میتوانید در خانه تهیه کرده و در یک ظرف دربسته با خود ببرید. برای تهیه شله زرد، از برنج، شکر، زعفران، گلاب، کره و خلال بادام استفاده کنید. شله زرد را در جای خنک نگهداری کنید تا فاسد نشود. میتوانید شله زرد را با دارچین، پودر پسته و خلال پسته تزیین کنید. شله زرد یک دسر پر انرژی است و برای کودکان بسیار مناسب است. میتوانید شله زرد را به صورت سرد میل کنید. برای طعم دادن به شله زرد، میتوانید از هل نیز استفاده کنید.
22. حلوا، یک دسر مقوی و خوش طعم
حلوا یک دسر مقوی و خوش طعم است که میتواند به عنوان یک گزینه مناسب برای پیک نیک انتخاب شود. حلوا را میتوانید در خانه تهیه کرده و در یک ظرف دربسته با خود ببرید. برای تهیه حلوا، از آرد، روغن، شکر، گلاب و زعفران استفاده کنید. حلوا را در جای خنک نگهداری کنید تا فاسد نشود. میتوانید حلوا را با پودر پسته و خلال بادام تزیین کنید. حلوا یک دسر پر کالری است، پس در مصرف آن زیاده روی نکنید. میتوانید حلوا را به صورت سرد یا گرم میل کنید. برای تنوع، میتوانید از خرما یا گردو نیز در تهیه حلوا استفاده کنید.
یه بار سیب زمینی ها رو بدون سوراخ کردن گذاشتم توی آتیش، انفجار کرد و نصفش پرید هوا! حالا همیشه قبل پیچیدن تو فویل چند تا چنگو توش فرو میکنم.
ذرت کبابی با کره و نمک که گرم گرم باشه به نظر من سلطان میان وعده هاست، مخصوصا اگه موقع خوردن بوی دود هیزم بیاد تو بینی.
یه جوجه کباب فوری درست کردم که ادویه ش کم بود، حس کردم دارم چوب مزه میخورم! از اون به بعد همیشه دو برابر ادویه میزنم.